Método Dukan

Dr. Pierre Dukan

O Método Dukan, criado pelo nutrólogo francês Pierre Dukan,  tem 2 dimensões: o clássico, estruturado em 4 fases, que proporciona um emagrecimento rápido, e a escada nutricional, que oferece uma reeducação alimentar para uma perda de peso moderada e constante. Ambos são acompanhados de 4 princípios básicos:

             

- Peso Ideal

- Caminhada

- Farelo de Aveia

- 100 alimentos

O Peso Ideal

Conceito próprio à Dieta Dukan, o peso ideal leva em consideração 11 fatores característicos de cada pessoa (peso atual, peso desejado, peso mínimo, máximo e constante já atingido, altura, sexo, herança genética, número de dietas já seguidas, número de gestação ossatura e idade), que juntos determinam o peso mais saudável para ela. Esse peso, chamado ideal, é aquele possível de atingir e de manter por longo prazo.  Conhecer o Peso Ideal é essencial antes de iniciar a Dieta, pois ele que vai te conduzir nas etapas de emagrecimento, determinar sua meta e como alcança-la. É como um mapa que te orienta desde o ponto de partida até o ponto de chegada.

 A caminhada

Obrigatória todos os dias, mas com duração diferente em função da fase em que se encontra, a caminhada no Método Dukan varia entre 20 e 30 minutos diários.

   

O Farelo de Aveia

Naturalmente rico em fibras, o farelo de aveia proporciona sensação de saciedade, diminui a absorção de açúcares e gordura, estimula o intestino, elimina calorias do corpo e é o ingrediente-chave de inúmeras receitas Dukan. Por tudo isso, é seu principal aliado no emagrecimento.

Os 100 alimentos:

Fase Ataque

- Todas as carnes magras (exceto a costela)

- As aves (exceto pato e ganso)

- Todos os peixes, sem exceção

- Frutos do mar, sem exceção

- Laticínios 0% gordura

- Iogurtes desnatado, natural, 0% gordura

- Ovos

Fase Cruzeiro

Todas as proteínas acima citadas, acrescentando legumes e verduras à vontade, com exceção da batata e da mandioca.

Fase Consolidação

- Introdução de carboidratos e lipídeos, de maneira controlada/moderada (ver também a escada nutricional)

- 2 frutas ao dia

- 2 fatias de pão integral por dia

- 40g de queijo por dia

- 2 porções de feculentos por semana: arroz integral, feijão, ervilha, etc

- 2 refeições de gala por semana (1 entrada, 1 prato principal, 1 sobremesa, 1 copo de bebida alcoólica)

Fase Estabilização

Alimentação livre, porém respeitando 3 regras a ser seguida pelo resto da vida:

- 1 dia de proteína pura por semana (dia fixo)

- 3 c. de sopa de aveia (todos os dias)

- 30 minutos de caminhada por dia e dar preferência às escadas do que ao elevador